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茶叶知识

爱喝茶更要选好茶

2012-9-13 10:45| 查看: 2986| 评论: 0

要想泡一壶好茶,首先要选好茶。目前,茶叶种类繁多,我们可以根据自己的身体状况以及饮茶习惯来选购茶叶。但是不论根据什么标准,都必须从其色、香、味、形几个方面着手,充分调动视觉、嗅觉、触觉、味觉,以便买到好茶。

茶叶的外形虽然不是茶叶品质的决定要素,但是好的外形能使人产生视觉的快感。名优茶的外形或浑圆如珍珠,或扁细挺秀像雀舍,或挺直如松针,都会给人一种愉快的美感。总之,好的茶叶外形匀净,无梗、片等其他杂物,色泽油润鲜活有光泽。嗅干茶,香气浓郁高长,纯鲜,没有其他异味、烟味、霉味等。

选购茶叶除了从外型上观察之外,还要看茶叶的含水量,这是因为如果茶叶含水量太高则容易变质,所以在购买茶叶时一定要选择含水量低的茶叶。具体方法可用手直接捻干茶,若呈粉末状,则比较干燥,可以购买;若只能捻成片状或片末状,说明该茶含量较高,不能长久保存。

然而强调泡好茶选好茶叶并不表示茶越贵越好,因为贵的茶叶除了与好品质有直接关联外,还与其产量、加工难度、购买力等因素有关。一般情况下,等级高的龙井、碧螺春、原产地的大红袍则大多物稀价高。

故而,日常生活中,我们应该根据自己的需求和经济承受能力合理选购茶叶,不要一味地买贵茶叶,也不要一味地追求品位和档次,惟有适合自己的才是最好的茶叶。

 

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