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茶叶知识

茶与人参的众多功效相似,《茶经》中早有明言

2015-3-2 15:10| 查看: 2938| 评论: 0

  陆羽在《茶经》中说“茶为累也,亦犹人参。”在这里,陆羽将茶叶选用的难点与选用人参相比,认为茶和人参一样,产地不同,质量差异很大,甚至会带来不利影响。这也是为了突出其“南方嘉木”的特征。

  人参,这种被称为“神草”的草本植物,是被神化了的珍贵药材,千百年来被赋予了很多的人性化成分。有人认为它“根如人形,有神”,也有人认为它是“地之精灵”,是地精、土精。

  人参原产于中国东北、朝鲜,后栽培于朝鲜和日本。中国人自古以来就将人参入药,并认为它是治病的灵药。李时珍在《本草纲目》中记载人参的药效性能有几十种之多,包括益智、明目、消食、止渴等等。这些功能有些与茶叶的效能完全相同。二者都具有“久服,轻身延年”的特殊作用。

  

  陆羽将人参的产地分为四个等级:

  1、上等,产于上党;

  2、中等,产于百济、新罗;

  3、下等,产于高丽;

  4、等外,产于泽州。

  四个等级仅仅是野生人参的区分方法。这种单凭产地区分产品品质的方法,对于野生作物是可行的。而对于人工栽培的茶树来说,具有诸多可变因素。例如茶树品种的选择,茶树移植的方法,茶叶的采摘、制造等人为因素。这些在很大程度上决定着茶叶的成茶品质。陆羽将野生人参的选用方法同茶叶的选用相比拟是一种原始的方法。当然也有其合理之处,因为茶与人参在功效上有很多相似点。

  

  人参的功效:明目、消食、止渴、益智、宁神、补元气、治头痛、止烦躁、生津益气、消胸中痰、扶正补虚、延年益寿、令人不忘。

  茶的功效:少睡、安神、明目、清热、消暑、解毒、消食、醒酒、下气、利水、通便、治痢、生津止渴。

  人参与茶叶的相同功效:明目、益智、消食、止渴、止烦躁、治头痛、消胸中痰、令人不忘。

  既然人参与茶叶在功效上有那么多相似之处,而人参不可常得,茶叶却可常有,那我们在日常生活中何不多饮一些健康好茶,让自己的身体健康一些呢?

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