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紫砂壶保养

一点心得——结合自己谈养壶

2012-9-12 13:13| 查看: 3594| 评论: 0

        养壶慢工,就像学习语文一样。想速成是要不得的。
刚买来的壶,如果火候不足,泥性较重的话,就用红茶或喝过的铁观音稍微煮一煮,一是去去泥渣,二也算是消消毒吧。
用壶泡茶,可把茶巾放在壶下,然后温杯温壶。至茶叶于壶中后,第一汤水不可倒满,壶的三分之一即可,旋即把茶汤倒入杯中,用此茶汤可浇于壶身,这也算是洗茶吧,因为这一和茶味还未出,用来养壶也不算浪费。第二汤水可倒入壶的三分之二,在等茶叶充分浸泡的同时,拧干茶巾(此时茶巾是热的),用茶巾擦拭壶身,去除刚才的茶汤,这样砂的气孔都打开,最大限度的吸收茶味,溢出茶香,壶的把要多擦拭,因为此处是接触不到茶汤的。下面就该品茶了,此时茶味稍出。等到第三汤水就可注满壶内了。这样循序渐进,茶味渐出,下面几汤就好好品茶吧,尽情享受茶、壶给自己带来的无穷乐趣。

还有几点养壶的心得与朋友不同:
一.        我不赞成经常用手搓紫砂壶,甚至把紫砂壶放在脸上有油的地方搓,还有就是拿养壶笔不停地刷壶,这样养出来的壶,外表虽有包浆,但这是“和尚光”,就把壶的气孔堵死了,养壶应该是由内到外的,这样养出来的壶才有韵味。
二.        我不赞成喝完茶的茶渣滞于壶中几天都不倒,虽不见得馊,但这绝对对养壶无益,只能滋生茶垢和细菌。每次喝完茶,应及时清理,把爱壶用清水刷的干干净净,然后擦干壶身,可倒扣在茶海上,至于通风处,晾干壶内水汽。这样爱壶清清爽爽,以备后用。
三.        我不赞成一直用一把壶,或一把壶用很长时间。应当替换着用,每次用完清理后,再换另外一把用。让爱壶也歇歇,他是通人性的,现在我们都实行五天工作日了,也应该让他休息一下。等其干透后再用,茶味会出的更快更透,养壶的效果会更好。
四.        至于“好壶不事二茶”,我觉得没必要,只要壶火候足,泥性好,什么样的茶都能尽出其味。砂质较粗、颗粒感较强的壶泡高发酵的茶较出味;砂质细腻滑润的壶泡低发酵的茶较好,不过这个因人而异吧。
五.        壶把是较难养的,因为手上有油脂,因此泡茶前应洗干净手,切忌用完护手霜后在泡茶。我也不建议用一切化学的东西如84、牙膏等来消除茶垢,按照“净壶”原则是不会产生茶垢的。

 

 

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