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紫砂文化

紫砂壶的适用美

2014-3-26 10:39| 查看: 1525| 评论: 0

曾经咱们谈论过:紫砂材质美

今天咱们讲解适用美:
      用紫砂陶制成的壶具,因为表面加工细密,不施釉,因此,在泡茶时不会产生任何化学反应。所以用砂壶泡茶不失原味,使茶的色、香、味皆蕴壶中。古人对饮茶有水是茶的母,壶是茶的父茶壶以砂为上,口不夺香、又无熟汤气的赞语。紫砂壶另一优点是传热比较缓慢,相对的保温也好,使用时提携、抚握不炙手,触感舒服。此外,紫砂陶的冷热急变性好,寒冬腊月,注入沸水、或放置文火上炖烧都不易炸裂。由于制品表面加工致密,使用时长期的手泽会显得更加光润,因此,紫砂壶有愈用愈觉温柔可人的妙处。
紫砂壶型制有高矮之分,按沏茶之理,高壶宜泡红茶,红茶陪制中是发酵,不避深闷,高壶深闷红茶越发浓香。矮壶大口宜泡绿茶,绿茶陪制中未经发酵,不宜深闷;故扁壶泡绿茶则保持澄碧新鲜的色、香、味。用壶、养壶,壶面不可涂油,紫砂壶使用经久,涤拭日加,自发黯然之光,入手可鉴,通过泡茶用壶、养壶,更显紫砂自体妍丽的肌理,为世人所珍爱。

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