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茶叶知识

红茶、绿茶的区别和选购

2013-9-2 09:49| 查看: 3627| 评论: 0

     茶叶的种类繁多,茶文化厚深,现在人生活工作繁忙,如果不是专业的茶友便 很少有人专门研究关于茶叶的这块比较详细的知识。所以大家去市场购买的时候,不是太会分辨各种茶叶 以及他们品质的优劣,今天小编就简单的为大家介绍茶的品种比较多与大众化的绿茶和红茶。

    一般选择茶叶传统的方法不外乎几种人的感觉:眼观、鼻嗅、手感、品味,选购绿茶和红茶也是基本上 这几种方法,只是不同的茶叶所关注的细节点不一样。

    在选购之前先简单的介绍一下红茶绿茶的定义,红茶和绿茶最简单的区分就是发酵与否,绿茶则是未发酵的,在中国的产量最多,其中茶叶中保留了很多的鲜叶中的天然物质,其基本特点便是茶汤碧绿如翡翠,具有收敛性的滋味口感。绿茶因保留了很多原叶中的营养物,所以具有很多对人体保健显著的功效是 其它茶叶所不能比拟的,比如长饮绿茶有利于吸烟者减少对尼古丁的伤害,经常对着电脑的人群长饮绿茶 则可以方防电脑辐射,还有绿茶还能防癌和降血脂的功能也是十分的显著。我国绿茶的名品非常的多,最著名的有:西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、云雾毛尖、惠明茶、信阳毛尖等等,如数家珍,可以根据 个人品味来选择。红茶则是发酵过的茶叶,种类也是十分的多,中国红茶的品种主要分为:小种红茶和功 夫红茶,其中主要以祁门红茶(闻名世界)、宜兴红茶、川红、滇红等为有名的品种。红茶因发酵过,性偏温,对养胃护胃有一定的功效,还有舒张血管、强壮骨骼、抗衰老等等功效。

                                           
                                                                   
    以上简单的说明了红茶与绿茶对人体的功效,还有我国比较有名种类,那么其次就是如何选购红茶与绿 茶了,先用眼观:绿茶与红茶的外形一般是决定品质的重要因素,一般检查茶叶外形的松紧、粗细、轻重 、色泽、均匀程度及梗含量及整碎程度。这边就要根据不同的绿茶和红茶的品种来区分。拿绿茶来举例, 高山绿茶外形条索厚重,色绿、富光泽而平地绿茶外形条索细瘦、露筋、轻薄,色黄绿。知其要观察的外 形,那么嫩度的判别主要看茶身是否紧实、完整饱满芽头多、有苗锋,有的则说明茶叶嫩,反之则品种较 次。还有红茶和绿茶的净匀度茶叶整齐一致、长短粗细相差甚少者是最佳的。闻其香气:以花香,果香、 蜜糖香等令人喜爱的香气为佳。品其滋味:凡茶汤醇厚、鲜浓者表示水浸出物含量多而且成份好。

    绿茶和红茶广为大家喜爱,市面上更是有很多关于红茶与绿茶的饮品,但是最好的便是自己购买符合口 味的红茶或者绿茶自己在家慢慢品饮,也更多了一份闲情雅致。但是并不是所有人都适合品饮绿茶和红茶 ,每个人应该根据自己的身体体质状况来选择,另外红茶与绿茶最好是季节气候的不同,来选择饮用。

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