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茶叶知识

“茶王”--安溪铁观音

2013-1-8 10:29| 查看: 3346| 评论: 0

宜兴紫砂壶

     安溪铁观音历史悠久,至今已有一千多年的历史,产于福建省安溪县,据记载,安溪县产茶始于唐末,在明清时期兴起,在当代盛起。从1982年6月,在全国名茶评比上被评为“全国名茶”以后,安溪厂出品的特级铁观音连续保持20的多年的国家金质奖章的荣誉,一直到2010年,安溪铁观音正式驻进世博会,成为世博会茶叶第一品牌,这段时间之内,安溪铁观音连续不断的获得肯定,如:1986年10月,在法国巴黎获“国际美食旅游协会金桂奖”,被评为世界十大名茶之一。 2004年,安溪铁观音被国家列入“原产地域保护产品”; 2009年年10月,在上海举办的“中国世博十大名茶”上,安溪铁观音拿得第一位,等,获奖之多,小编在此就不一一列举。


     安溪铁观音备受海内外人士的认可,又因其茶树。天性娇弱,产量不大,更加名贵,所以它有其它茶叶不可比拟的优势。


    铁观音具有独特的天然兰花香味,滋味醇厚甘滑,令人饮后满口生津、齿颊留香、喉底回甘悠久、观音韵足,同时还兼具绿茶和红茶的清香。铁观音也称“红芽歪尾桃”,其外观特征为茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,冲泡后的茶汤色如金黄的天然琥珀,清澈明亮。


    铁观音所具有的有机营养成分都明显的高于一般茶叶,所以当然具有除一般茶叶具有的保健功能以外的效用,如抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等等。


    铁观音冲泡时最好以山泉水为佳,浓香型的铁观音则要用紫砂壶泡,并且要用大嘴的,这样才能开发出浓香型的"内涵味道"。


    在安溪民间自古就有茶农每年将茶存于于陶罐的习俗,当凉茶用,遇风寒冷热以陈茶当药。现今市面上的陈茶铁观音多了起来,而且价值不菲,也成为投资客收藏的对象。观音老茶存放的时间越久,口感越醇厚。要收藏老茶,要有上好的品质茶叶,得懂得如何保管,而老茶中的好茶,就像古董一样,具有收藏价值。以上也就大概说明为什么安溪铁观音被封为茶王了。(赵伟伟 编辑)

 

 

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