用紫砂壶泡茶的感受

　　享受，通常是指人们对外部世界有益东西的接受。它包含物质与精神两方面：物质给人以生活的基础;精神则给人愉悦的感受。

　　那么，人们是如何来接受外部世界的呢?它不在乎五条途径(一)是视觉，(二)是嗅觉，(三)是味觉，(四)是触觉，(五)十听觉，而用紫砂泡茶，以上五方面均有美好的感受，所以人们说，用紫砂壶泡茶时全方位的享受。

　　一是视觉上的享受

　　紫砂壶造型丰富多彩，是世界所有壶类中样式最多的，以至不少专家都惊叹：紫砂壶把造型都做绝了。不但多，而且美轮美奂。就传统意义上说，紫砂壶造型大致可分为三大类：几何形、筋纹形与雕饰形。雕饰形是指壶体上雕饰有花鸟树兽等小雕塑的作品，它增强了紫砂壶在茶事活动中的情趣，有细部的东西可看，把人带到大自然，给人们以无穷的想象空间，给人以美的享受：几何形与筋纹形则以线条曲折变化，韵律节奏见长取胜。我们知道，不管绘画还是音乐、节奏感是最能给人带来愉悦的。所以几何形与筋纹形给人带来另一种不同于雕饰形的美的享受。

　　视觉除形象空间外，还有色彩空间。紫砂壶呈色深褐温厚，无刺眼高光，虽长时间面对眼睛也不苦累。在目前光污染较严重的状况下，能有这么一片温馨的天地，不能不说是难得的享受。

　　有壶铭的紫砂壶，是历代文人墨客借壶体记事、寓意、言志、寄情的。如：“嘴尖肚大耳偏高，才免饥寒便自豪，量小不堪容大物，两三寸水起波涛。”

　　“茶山之英，合土之精，饮其德者，心恬神宁。”

　　“一榻茶烟结翠，半窗花雨流香。”

　　这里有文学，有书法，有绘画，有篆刻，使紫砂壶新生一道亮丽的景点。它启迪思想、增长知识、陶冶心灵，修身养性，给人们又一层美的享受。

　　二是嗅觉上的享受

　　古人称万香之中茶为第一香，这是因为茶菁中有三十多种芳香类物质自然合成，更奇的是没有固定程式那么固定的口气，可变数十分之大。而用紫砂壶泡茶，能淋漓尽致地发挥它的香气，如空谷幽兰，清高隽永，灵妙鲜爽，达到超凡入圣的境界。闽南至今有传说故事：富家子弟因斗茶破产，沦为乞丐，对富翁说：“久闻府上藏有极品名茶，能赐我一杯否?富翁知他是品茶名家，就请他喝了一杯。乞丐说，君家茶虽好，壶却茶，泡茶香味欠佳。随即取出自己的茶壶，请富翁鉴赏。但见壶色铁中带紫，精美无比，揭开壶盖，香气清冽。富翁爱不释手，便想购买。乞丐说：此壶值三千，我虽贫穷却不愿割爱，念在同好，请你半价，我才肯借壶之一半给你。富翁大喜。付一千五百金，把乞丐请入家中，泡上上壶好茶，共同品评起来。这是闽南功夫茶的传说。在它的泡茶过程中，紫砂壶绝对是一位主角，并有“闻香”一道程序，它所散发出来额满厅满堂、入心入肺的清香，叫人“差不醉人人自醉”。这种享受就不仅仅是嗅觉上的了。

　　三是味觉上的享受

　　闻香之后，茶最终是要入口的，无非两种形式：一曰牛饮，二曰品位。

　　茶汤入口的滋味，是由于茶叶本身多种化学成分所构成。象茶的醇厚甘甜，其主要成分是茶氨基酸，苦味是咖啡碱，而涩味是茶多酚类物质，还有水溶性果胶等等。

　　用紫砂壶泡茶，能促使上述化学成分得以发挥极致。配合恰当，相互协调，使得茶汤滋味圆润，满口，甘甜回味，顺畅温润，扩张力大，渗透力强。特别是那种润厚的感觉，若口腔中有东西存在，有嚼之物之感。

　　牛饮为解渴之需，品位则为休闲之娱，是两种不同层次的感受。

　　四是触觉上的 享受

　　在融洽茶事过程中，人们不但闻香、品茗、赏壶、闲聊，还不断抚摸着壶体，这是什么道理?这是因为触摸紫砂壶也是一种享受。俗话说，紫砂、紫砂，贵在有砂。紫砂壶带沙的材质，给人手感特别好，这恰恰是其他材质，如玻璃、瓷器等所不能替代的。触摸紫砂壶给人的感受如触婴儿肌肤，那种“爽”的快感，那种亲和的快感是一种实实在在享受。把手插进豆沙也有同样的感受：细而不腻。但用手摸玻璃、瓷器就会觉得太光滑，反而粘手，时间长了还发热，没有那种爽的感觉。

　　紫砂壶与玉器、红木器并称为世间越用越新的三宝。所谓“用”，是泡茶，是触摸。触摸久了，用老了才是宝。所以触摸中，又多了一层期盼，是一种心理的满足。心理学常识告诉我们，有追求的，才是幸福的。所以触觉中的快感，还另有一层心理上的满足与享受。

　　五是听觉上的享受

　　此话听起来荒谬，在紫砂壶会有声?会唱歌?其实不然。一把好紫砂壶确实能有音乐。古代诗人把煮水注入茶的声音叫做“石上清泉”，“幽谷钟声”，实际是指茶壶出水之声。现代作壶名工，都十分重视壶嘴的制作，最忌壶嘴“延水”，因为“延水”则说明水无力、不畅，就失去了“泉水叮咚”的音乐感。

　　以上五方面的享受，融为一体，形成氛围，使我们在闲暇休息时，品茗饮茶更加趣味横生。口啜清茗，细咂慢咽，鉴赏、抚玩艺术化的茶盏与茶壶，陶冶心性和情操，使之更加怡然旷达，自得其乐，这种享受就不仅仅停留在眼、鼻、口、手、耳五个方面，而是一种高层次的心里的满足与享受。

　　明《考般余事》中说：“竹风一阵，飘扬茶灶，竦烟梅月，半弯掩映;书窗残雪，真使人心骨俱冷，体气欲仙。”这是什么境界?修身养性的境界。用紫砂壶泡茶，追求的，正是这种境界。 更多内容关注：紫砂壶论坛