养壶是慢工，就像学习语文一样。想速成是要不得的。
刚买来的壶，如果火候不足，泥性较重的话，就用红茶或喝过的铁观音稍微煮一煮，一是去去泥渣，二也算是消消毒吧。
用壶泡茶，可把茶巾放在壶下，然后温杯温壶。至茶叶于壶中后，第一汤水不可倒满，壶的三分之一即可，旋即把茶汤倒入杯中，用此茶汤可浇于壶身，这也算是洗茶吧，因为这一和茶味还未出，用来养壶也不算浪费。第二汤水可倒入壶的三分之二，在等茶叶充分浸泡的同时，拧干茶巾（此时茶巾是热的），用茶巾擦拭壶身，去除刚才的茶汤，这样砂的气孔都打开，最大限度的吸收茶味，溢出茶香，壶的把要多擦拭，因为此处是接触不到茶汤的。下面就该品茶了，此时茶味稍出。等到第三汤水就可注满壶内了。这样循序渐进，茶味渐出，下面几汤就好好品茶吧，尽情享受茶、壶给自己带来的无穷乐趣。
还有几点养壶的心得与朋友不同：
一． 我不赞成经常用手搓紫砂壶，甚至把紫砂壶放在脸上有油的地方搓，还有就是拿养壶笔不停地刷壶，这样养出来的壶，外表虽有包浆，但这是“和尚光”，就把壶的气孔堵死了，养壶应该是由内到外的，这样养出来的壶才有韵味。
二． 我不赞成喝完茶的茶渣滞于壶中几天都不倒，虽不见得馊，但这绝对对养壶无益，只能滋生茶垢和细菌。每次喝完茶，应及时清理，把爱壶用清水刷的干干净净，然后擦干壶身，可倒扣在茶海上，至于通风处，晾干壶内水汽。这样爱壶清清爽爽，以备后用。
三． 我不赞成一直用一把壶，或一把壶用很长时间。应当替换着用，每次用完清理后，再换另外一把用。让爱壶也歇歇，他是通人性的，现在我们都实行五天工作日了，也应该让他休息一下。等其干透后再用，茶味会出的更快更透，养壶的效果会更好。
四． 至于“好壶不事二茶”，我觉得没必要，只要壶火候足，泥性好，什么样的茶都能尽出其味。砂质较粗、颗粒感较强的壶泡高发酵的茶较出味；砂质细腻滑润的壶泡低发酵的茶较好，不过这个因人而异吧。
五． 壶把是较难养的，因为手上有油脂，因此泡茶前应洗干净手，切忌用完护手霜后在泡茶。我也不建议用一切化学的东西如84、牙膏等来消除茶垢，按照“净壶”原则是不会产生茶垢的。
18915315735 宜兴
18261583292 上海
18101691839 西安
|
