汪升云

　　我国能作为茶之故乡，不仅茶文化博大精深，茶具文化也历史悠久。茶具文化是茶文化中一个重要组成部分，是不可或缺的。而且不同的茶具可以延伸出不同的喝法，下面就为大家介绍著名的盖碗茶的喝法。

　　我们都知道品茶要有茶道，当然茶具也有其独特的道学。当茶具与道互相适宜，才能彰显出各自的特点。爱好喝茶的人，懂得品茶的人，研究茶道的人，他们对茶具都相当重视，有意或无意地体现和完成了茶器道与实用并重的目的。

　　鲁迅先生在《喝茶》这篇文章中提道：“喝好茶，是要用盖碗的。于是用盖碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。”鲁迅先生为何在众多的茶具中偏偏只赞赏盖碗呢，当然这当中自有他的道理。据《茶经》记载，茶具有二十五种，一般可根据选型分为碗、盏、壶、杯等几种类型。选择最佳的茶具，要根据自己的生活习惯、日常生活、审美观念、所处环境等。

　　凡是懂得茶道的人都知道，品茶很讲究“察色、嗅香、品味、观形”。杯和壶用来泡茶，不利于观察颜色和形状，也不利于茶水浓淡的调节。此外，茶泡的时间过长会使质量下降而色败香散。不管从品茗鉴赏，或从保健的角度看，杯和壶泡茶是明显不足的。

　　而盖碗茶具，有碗、盖、船，独特的设计，精良的制作。茶碗上大下小，茶盖不易滑落，茶船用来承托，不易烫手。并且只要端着茶船就可以稳定重心，喝茶时不用揭盖，只要半张半合，茶叶既不入口，茶水又能慢慢渗出，避免了壶堵杯吐之烦。盖碗茶的茶盖放碗里，如果需要茶水浓淡变化，用茶盖在水的表面可以轻轻刮一下，使茶水上下翻转，轻刮则淡，重刮则浓，真是太奇妙了。

　　大家了解了盖碗茶的奇妙之处，有没有心动跟着小编一起弃壶而用盖碗呢!在历史的长河中，中国茶具的不断发展和创新，其艺术性也大大增强，提高了审美的价值。人们在品茶时又能欣赏精美的茶具，这是一个多么心身愉悦的过程。