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  世人所晓宜兴陶都之地,以阳羡茶,荆溪水,紫砂陶闻名遐迩。

  宜兴,古代称“阳羡”,是中国古代名茶产地之一,所产“国山茶”始于三国孙吴时期,著称于江南,唐代上元年部,被称为“茶圣”的陆羽在《茶经、一之源》中记及“阳羡茶”确是“芳香冠世,推为上品”。“阳羡茶”由此别选入贡茶之列,故有“阳羡茶”之称,并与西湖龙井,苏州碧螺春并列为三大名茶。隐居阳羡茗岭的唐代诗人盧仝赞道:“天子未尝阳羡茶,百草不敢先看花”。

  明代袁中朗在评茶小品中指出:“武夷茶有药味,龙井茶有豆味,而阳羡茶有‘金不味’够得上茶中上品”。故此,“阳羡茶”以汤清、芳香、味醇的特点而誉满全国。

  宜兴,现时有称“陶都”。“陶都”之名,一“陶”字可字尽其意。得天独厚的紫砂陶原料,黏中带砂,柔中见刚,富有韧性,颜色鲜艳,被称誉“五色土”。这行陶土被烧成后的器物,表面光挺平整之中含有砂质效果,所以称之为紫砂陶,它是我国独有的一种陶资源。陶生于土,成于人;自明代金沙寺僧炼土执壶,至今已有五百多年,自供春始,辈出圣手,所传之紫砂器都是满目琳琅,精彩纷呈。



潘明星 原矿段泥《灵芝供春提梁》

  古籍有云:“人间珠玉安足取,阳羡溪头一丸土”。陶壶陶盏,注清茗而泽润圣贤雅思。

  宋代词人苏轼晚年居阳羡时十分讲究饮茶,每饮必备三个条件:一是茶壶,一定要是阳羡紫砂提梁壶;二是茶叶一定要是阳羡唐茶;三是烹茶的水一定要是金沙泉水。正是阳羡这种得天独厚的茶环境和紫砂资源,赋予了茶文化的情趣。自沏茶之法兴,阳羡砂壶更盛名与天下,明周高起在《阳羡茗壶系》中说:“陶曷取诸?取诸其制,以本山上砂,能发真茶之色香味。”

  李渔《闲情偶记》也说:“茗注莫妙于砂,壶之精者又莫过于于昂线,较茶必用宜壶。”原来宜兴紫砂壶不仅具有造型多变,优美大方,色泽淳朴古拙,而且具有独特的功能:沏泡的茶汤,色正味醇,沁人心脾,有盛夏“宁茶三日不馊”之誉,其次具有保味功能,得茶之真香真味而不涣散,再者它能吸收茶汁,增“茶锈”,有一定的透气性,盛茶不渗漏,实属饮茶之佳器,而且壶经久用,色泽光亮照人,气韵温雅,“外类紫玉,内如碧云”。尤其是砂壶泡茶,更重茶理:壶低而口敞着容量小,适泡绿茶,汤色青翠而味甘醇;壶高而口敛者,容量大,宜沏红茶,更觉浓香蕴籍。
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  所谓文以字载到,茶因壶美,壶因茶容,茶艺是茶的艺术,是水的艺术,还是壶的艺术,阳羡茶于紫砂壶,相应生辉,相得益彰,生斯福地,夫复何求?让我们选一把上好的紫砂壶,冲一壶阳羡茶,当茶熟香溢之时,斟来慢慢享用,品味古今,满口留香,岂不乐哉!。
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