汪升云

四大招数 辨别西湖龙井

　　眼下正是春茶上市时节，怎么买到正宗好龙井呢？咱们为您找到了四大招数。

　　一、辨“色绿”：乍一看干茶色彩十分绿的，必定不是西湖龙井。特级、高档新茶，尤其是极品西湖龙井，色泽恰恰介于碧绿和龙井茶农谓之的“糙米色”之间，并且绿、黄两色浑然天成。

　　二、闻“香郁”：西湖龙井茶香味浓郁，茶农形象地谓之 “兰花豆”香，喝前用杯盖“闷”几分钟后揭盖闻之，兰花豆特有的香气扑鼻而来，而其间又掺几丝甜味。

　　三、品“味醇”：初次冲泡，饮至三分之一时再续水，饮至一半时外行也能立判真假，西湖龙井的口感香郁且浑厚，有一种顺滑的共同质感。

　　四、观“形美”：假的西湖龙井茶叶长短规整划一，十分洁净规整。而正宗西湖龙井会“粗豪”些，通常长短参差，会有茶芯、茶末等。